biscotti con farina di semola

 

BISCOTTI CON FARINA DI SEMOLA e cioccolato

 

 

 

 

Per questi biscotti ho usato la farina di semola, impiegata soprattutto per fare pasta e pane ma anche buonissimi frollini.

 

 

Ingredienti x 80 biscotti:

 

 



500 gr farina di semola

180 gr di burro

2 tuorli e 2 uova intere

200 gr zucchero

150 gr di cioccolato fondente

una bustina di vanillina

2 bustine di lievito vanigliato

un pò di latte ( 2 dita)

zucchero a velo

 

Mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungere le uova, la farina setacciata, la vanillina, il lievito e il cioccolato a pezzetti. Aggiungere un pò di latte se il composto è troppo secco. Impastare con le mani e formare una o più palle. coprire l'impato con il cellofan da cucina e porre in frigo per un'ora.

 

stendere il composto con il mattarello, circa un cm di spessore, e creare i biscotti con le formine.

Porre i biscotti sulla teglia riviestita con carta da forno e spennellarli con latte e tuorlo.

 

Mettere i biscotti in forno ventilato per 15 min a 180 gradi.

 

Far raffrddare e spolverizzare con zucchero a velo.